Cail Bruich, Glasgow
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Che cos'è un ristorante stellato Michelin?
I ristoranti possono ricevere una, due o tre stelle dalla Guida Michelin. Il premio si basa su cinque criteri:
- La qualità e la freschezza degli ingredienti
- Il gusto e la preparazione professionale
- Il tocco personale e la creatività della cucina
- La costanza delle prestazioni della cucina
- Il rapporto prezzo-prestazioni
Per molti chef, una stella Michelin è il più alto onore. Le stelle sono considerate un marchio di qualità per la cucina di alto livello.
Cosa c'è di nuovo nella lista Michelin nel 2025?
È stato un anno speciale per la Michelin in Scozia: la cerimonia di premiazione per la Gran Bretagna e l'Irlanda si è svolta al Kelvingrove Museum di Glasgow. Quest'anno due nuovi ristoranti di Edimburgo, Lyla e Avery, si sono aggiunti al prestigioso elenco dei ristoranti a una stella Michelin in Scozia.
Quest'anno sono stati premiati con il Bib Gourmand anche molti altri ristoranti scozzesi, assolutamente da provare per ogni buongustaio: Margot a Glasgow, Gaga a Glasgow, Skua a Edimburgo e Ardfern a Leith. Anche il Fish Shop di Ballater è stato premiato dalla guida con una menzione speciale e un Service Award Michelin.