Cail Bruich, Glasgow
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Was ist ein Sternerestaurant?
Restaurants können vom Guide Michelin einen, zwei oder drei Sterne verliehen bekommen. Die Vergabe orientiert sich an fünf Kriterien:
- Die Qualität und Frische der Zutaten
- Der Geschmack und die fachgerechte Zubereitung
- Die persönliche Note und Kreativität der Küche
- Die Beständigkeit der Küchenleistung
- Das Preis-Leistungs-Verhältnis
Für viele Köche ist ein Michelin-Stern die höchte Ehre. Die Sterne gelten weithin als Gütesiegel der gehobenen Küche.
Was gibt es 2025 Neues auf der Michelin-Liste?
Für den Guide Michelin war es ein besonderes Jahr in Schottland, denn die Feierlichkeiten für Großbritannien und Irland fanden im Kelvingrove Museum in Glasgow statt. In diesem Jahr wurde mit Lyla und Avery zwei neuen Restaurants in Edinburgh ein Stern verliehen.
Einige weitere schottische Restaurants wurden mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet und sollten bei jedem reisenden Feinschmecker auf der Liste stehen: Margot in Glasgow, Gaga in Glasgow, Skua in Edinburgh und Ardfern in Leith. Fish Shop in Ballater wurde für seinen exzellenten Service besonders gewürdigt.