Cail Bruich, Glasgow
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¿Qué es una Estrella Michelin?
Los restaurantes pueden recibir una, dos o tres estrellas michelin. Están calificados en:
- La calidad de los productos
- El dominio del sabor y la cocina
- La personalidad de la cocina
- La consistencia entre las visitas
- La relación calidad-precio
Para muchos chefs, una estrella Michelin es el honor más codiciado y ampliamente considerado como el sello distintivo de la buena mesa.
¿Cúal es la novedad en la lista Michelin este 2025?
Ha sido un año especial para Michelin en Escocia, con la ceremonia de entrega de premios de Gran Bretaña e Irlanda celebrada en el Museo Kelvingrove de Glasgow. Este año se han añadido dos nuevos restaurantes de Edimburgo, Lyla y Avery, a la prestigiosa lista de restaurantes escoceses con una estrella Michelin.
Muchos otros restaurantes escoceses también han sido galardonados este año con la distinción Bib Gourmand, que todo gastrónomo debe probar: Margot en Glasgow, Gaga en Glasgow, Skua en Edimburgo y Ardfern en Leith. Fish Shop, en Ballater, también ha sido distinguido en la guía con una distinción y un premio Michelin al servicio.