11 piatti tradizionali scozzesi da provare

Quando pensi al cibo scozzese, ovviamente non puoi dimentidare l’haggis. Uno dei nostri piatti più tradizionali e famosi è l’haggis con neeps e tatties. Il piatto è costituito da haggis, ovviamente, neeps (rape) e tatties (patate). Costituito da una deliziosa combinazione di carne, farina d’avena, cipolle, sale e spezie, il suo sapore robusto lo rende diverso ed unico.

Luoghi dove provare l'haggis:

• Arcade Haggis & Whisky House, Edimburgo
• The Grog and Gruel, Fort William
• Ubiquitous Chip, Glasgow

Fritte in una pastella dorata e croccante e servite con patatine fritte dal taglio spesso, la qualità delle nostre cene di pesce è un punto di orgoglio nazionale. Ci sono centinaia di chioschi, negozi e furgoni in tutta la Scozia che offrono questo piatto tradizionale.

Luoghi dove provare il fish and chips:

• Anstruther Fish Bar, Fife
• Frankie’s, Shetland
• Fisherman’s Pier fish & chip van, Isola di Mull

 Il porridge non è qualcosa che associeresti tipicamente alla Scozia, ma è divenuto sinonimo del paese nel corso degli anni ed è ancora un’opzione salutare che tutti noi scozzesi mangiamo ancora oggi. 

Luoghi dove provare il porridge scozzese:

• Contini su George Street, Edimburgo
• Food Story Café, Aberdeen
• Bridgeview Station Restaurant, Dundee

La Scozia ospita numerosi caffè, negozi e fattorie che creano un'incredibile varietà di gusti di gelato. Questi locali indipendenti servono gusti da leccarsi i baffi, alcuni dei quali forse non hai mai provato prima, tutti con ingredienti di provenienza locale o addirittura coltivati in casa.

Luoghi dove provare il gelato:

• The Milk Barn, Falkirk
• Stewart Tower Dairy, Perthshire
• Alandas Gelato, North Berwick e Edimburgo

Non si può sbagliare con una ricca colazione scozzese completa. Varia da un posto all'altro, ma in genere consiste in uova fritte, toast, bacon, fagioli al forno, hash browns, salsicce, sanguinaccio, focaccine, funghi e pomodori fritti. È sicuramente un piatto che ti preparerà per una grande giornata alla scoperta della Scozia!

I luoghi dove provare una colazione scozzese completa sono:

• Gloagburn Farm Shop, Perth
• The Shore, Arran
• The Loft Café & Bakery, Haddington, East Lothian

Qui in Scozia non mancano le destinazioni costiere e i villaggi di pescatori, e questo comporta una fantastica opportunità di gustare i freschi e deliziosi frutti di mare scozzesi.

Recati alla Glenegedale House di Islay, dove troverai nel menu tutto ciò che serve, dall'aragosta al granchio, dagli scampi locali alle capesante pescate a mano, fino al salmone affumicato caldo e freddo.

Esplora la Glenegedale House

Oppure perché non seguire lo Scotland's Seafood Trail, una raccolta di otto straordinari ristoranti sulla costa occidentale della Scozia?

Segui il Seafood Trail della Scozia

Forse non ne hai mai sentito parlare prima, ma questo dolce tradizionale scozzese era originariamente una celebrazione del raccolto, dopo la stagione dei lamponi a giugno. Questo dessert comprende panna e lamponi freschi serviti con avena scozzese e whisky. È stato definito "il re incontrastato dei dessert scozzesi".

Luoghi dove provare il cranachan:

• Applecross Inn, Applecross
• Whiski Rooms, Edimburgo
• Cranachan, Glasgow

Il Cullen Skink è una densa zuppa tradizionale scozzese a base di eglefino affumicato, patate e cipolle. È una specialità locale in molti luoghi, tra cui il Rockpool Café nella città di Cullen, nel Moray, sulla costa nord-orientale.

Scopri il Rockpool Café

Il black pudding è un tipo di sanguinaccio tradizionale della regione, solitamente composto da sangue di maiale o di manzo mescolato con farina d'avena, semola d'avena o semola d'orzo. Viene spesso servito in una colazione scozzese completa o può essere abbinato all'agnello arrosto, alle capesante o a qualsiasi piatto di tua fantasia!

Il miglior black pudding proviene da Stornoway, a Lewis, e si trova in molte macellerie e ristoranti dell'isola. Assicurati di provare la torre di haggis e sanguinaccio al Boatshed Restaurant.

Scopri il Boatshed Restaurant

La tablet scozzese è una ricetta difficile da realizzare, ma i nostri esperti culinari sono riusciti a farla funzionare. Questo dolce di media durezza può essere consumato da solo, mescolato al gelato o abbinato ad altri gusti, come rum e uvetta, cioccolato e arancia, noci e persino Irn Bru!

Dove acquistare tablet:

• Aldomak, Glasgow
• Donnie’s Tablet Shed, Isola di Skye
• Scottish Tablet Company, Campbeltown

Quando si pensa al prodotto nazionale scozzese, viene in mente il whisky, e non è una sorpresa! Alcune delle isole scozzesi ospitano numerose distillerie, il che le rende il luogo ideale per assaggiare una varietà di malti, da quelli delicati e leggeri a quelli forti e torbati.

Altrove, le nostre città e i paesi della terraferma ospitano anche miscele di produzione propria che catturano perfettamente una varietà di sapori e combinazioni: da provare assolutamente quando si visita la Scozia!