Les Bennachie Hills, Aberdeenshire
© VisitAberdeenshire
Aberdeen
La côte nord-est de l’Écosse est principalement connue pour sa proximité avec la mer, mais c’est aussi une région idéale pour se perdre dans une campagne pittoresque. Au nord de la ville, dans la partie du Moray Speyside de l’Aberdeenshire, vous découvrirez des champs dorés un littoral sauvage en toile de fond. Vous pouvez également descendre à 20 minutes en train vers le sud, dans les terres agricoles des environs de Stonehaven, pour admirer les tracteurs qui labourent les champs au bord de la mer du Nord. Un peu plus loin sur la route se trouve Laurencekirk, dont la beauté de la campagne a inspiré l’auteur Lewis Grassic Gibbon. Si vous êtes intéressé par la famille royale britannique, vous pouvez vous aventurer à l’ouest. Suivez les méandres de la Dee, qui traverse une campagne parsemée de champs, de fermes historiques et d’anciens châteaux du Deeside. L’automne est la meilleure période de l’année pour se promener dans cette région d’Écosse au coucher du soleil.
La vallée de Glen Isla, Angus
Dundee
La ville de Dundee est un centre culturel où se rencontrent art, design et musées passionnants à découvrir. Mais c’est aussi un point de chute idéal pour se plonger dans la campagne de la région, qui est réputée dans le monde entier pour sa production de fruits rouges et de confitures. Si vous vous trouvez dans la région de l’Angus pendant les mois d’été, vous devez absolument visiter l’une de ses fermes fruitières où vous pourrez cueillir vos propres fraises, framboises et même des Tayberries - un fruit créé dans la région et nommé d'après le fleuve qui borde la région ! Si vous recherchez un paysage plus sauvage dans cette partie de l’Écosse, prenez le bus de Dundee jusqu’aux Angus Glens pour des promenades spectaculaires au milieu de collines d’un bleu vert profond, de bruyères sauvages et de landes vierges.
Le réservoir de Clatto le long du Fife Pilgrim Way, Fife
© Fife Council / Damian Shields
Dunfermline
Dunfermline est la ville la plus récente d’Écosse, située au centre du royaume historique du Fife. De là, pourquoi ne pas partir à l’aventure le long du Fife Pilgrim Way ? Suivez cet ancien itinéraire de pèlerinage, qui traverse la campagne de Fife de Culross à St Andrews, et profitez de chaque instant pour vous y ressourcer. Au cours des siècles, les pèlerins s’arrêtaient à l’abbaye de Dunfermline pour visiter le sanctuaire de Sainte-Marguerite avant de continuer pour visiter les restes de Saint-André dans la ville qui porte aujourd’hui son nom. Le paysage n’a pratiquement pas changé, ce qui vous permet d’admirer les sites et de vous plonger dans le passé.
Le John Muir Country Park, East Lothian
Édimbourg
Bien qu’Édimbourg soit la capitale de l’Écosse, elle est entourée de toutes parts de terres agricoles et de campagne. Le Midlothian, le West Lothian et l’East Lothian ont chacun leur caractère unique et sont facilement accessibles depuis Édimbourg en transports en commun. Voyagez à l’intérieur des terres pour découvrir l’histoire fascinante de la campagne autour d’Édimbourg, parsemée de demeures seigneuriales et de châteaux qui témoignent de la richesse que la proximité de la ville a apportée aux Lothians. En prenant le train à travers l’East Lothian, vous pourrez observer ses collines, son littoral scintillant et ses champs de blé et de céréales. Si vous recherchez la quintessence de la campagne à la recherche d’histoire et la possibilité de déguster des produits frais, un voyage dans les Scottish Borders est également tout à fait envisageable depuis Édimbourg, à seulement une heure de train ou en voiture. Et si vous vous rendez en Écosse depuis l’Angleterre, cela vous fera une escale toute trouvée !
Le domaine du château de Drumlanrig, Dumfries & Galloway
© Visit South West Scotland / Damian Shields
Glasgow
Première ville d’Écosse est un lieu dynamique qui regorge de gens sympathiques et de lieux branchés. C’est une région d’Écosse idéale pour découvrir la campagne environnante, avec d’excellentes liaisons en transport en commun et des itinéraires à destination du parc national du Loch Lomond et des Trossachs, l’Ayrshire, l’Argyll et le Dumfries & Galloway. Visiter une ferme en activité dans l’une de ces vastes régions offre un contraste avec l’effervescence de la vie citadine. Vous pourrez par exemple rendre visite à des vaches laitières en pâturage dans le sud de l’Écosse, goûter à la vie de crofter sur les îles ou approfondir vos connaissances sur les terres agricoles qui ont inspiré Robert Burns, le poète national de l’Écosse. Pour une ville comme Glasgow, connue pour son héritage industriel, vous serez surpris par sa proximité avec la campagne environnante. Glasgow abrite même une réserve où vous pouvezt voir des vaches des Highlands !
Organisez un séjour dans le parc national du Loch Lomond et des Trossachs
Découvrez ce que vous réserve l’Ayrshire et l’île d’Arran
Randonnée vers la Grey Mare’s Tail et Mamore Lodge, Kinlochleven
Inverness
Inverness est souvent considérée comme la « porte des Highlands ». Si vous souhaitez découvrir certains des paysages et de la campagne les plus emblématiques d’Écosse, ce n’est donc pas un mauvais point de départ ! Inverness est une escale incontournable pour découvrir les régions plus sauvages et reculées de l’Écosse, avec des pics montagneux, des lochs étincelants et de vastes landes qui s’étendent jusqu’à l’extrême nord du pays. La région du Caithness & Sutherland a récemment été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui permet d'en savoir plus sur la diversité des habitats et de la faune qui y vivent.
Un champ de lavande écossaise, Kinross
Perth
Située au cœur de l’Écosse, Perth s’étend le long du fleuve Tay. Si vous faites une escale dans cette ancienne capitale de l’Écosse, ne manquez pas de visiter la campagne environnante, avec de nombreuses promenades à travers ses célèbres forêts et ses arbres centenaires. Visitez-la en automne pour vous imprégner des couleurs qu’apporte le changement de saison et visitez l’une de ses nombreuses fermes productives qui offrent un aperçu de la vie agricole et des produits écossais écoresponsables. C’est également là que se trouve la ferme de lavande d’Écosse, qui recouvre les champs d’un violet éclatant en été.
Des moutons à la ferme de Lennox of Lomond, Loch Lomond
© Go Rural / Craig Stephen
Stirling
Grâce à sa position assez centrale, Stirling vous permet de rejoindre rapidement de très nombreuses régions d’Écosse. La ville est située dans une vaste vallée qui offre des vues à des kilomètres à la ronde. La vallée est également une terre agricole de premier choix : certaines fermes se trouvent à seulement 10 minutes de route de la ville et peuvent faire l’objet d’une excursion d’une journée au grand air. Elles élèvent du bétail et cultivent des récoltes abondantes sur des terres associées à des légendes et à des épisodes de l’histoire d’Écosse, de William Wallace à Robert Bruce. La vie à la campagne est possible quelle que soit la saison : agnelage au printemps, concours de chiens de berger, cueillette de citrouilles en automne, produits locaux à déguster tout au long de l’année, ateliers et activités d’artisanat tout au long de l’hiver.
