El Haggis Escocia
Haggis, neeps y tatties - Haggis acompañado de puré de nabos y puré de patatas
Cuando piensas en la comida escocesa, seguro que te viene a la mente el haggis. El haggis, neeps and tatties es uno de nuestros platos tradicionales más conocidos. Este plato consiste en una cantidad abundante de haggis, por supuesto, neeps (nabos), y tatties (patatas). El haggis es una deliciosa combinación de carne, avena, cebollas, sal y especias. No es necesariamente uno de nuestros platos más bonitos, pero lo compensa con sus deliciosos e intensos sabores.
Lugares donde probar el haggis:
- Arcade Haggis & Whisky House, Edimburgo
- The Grog and Gruel, Fort William
- Ubiquitous Chip, Glasgow
El Fish 'n' chips Escocia
Frito en un rebozado dorado y crujiente con patatas fritas, la calidad de nuestro pescado frito con patatas es el orgullo del país. Hay cientos de puestos, tiendas y furgonetas en toda Escocia para disfrutar de este plato tradicional.
Lugares donde probar el fish and chips:
- Anstruther Fish Bar, Fife
- Frankie’s, Shetland
- Fisherman’s Pier fish & chip van, Isla de Mull
El porridge Escocia
Gachas de avena
© @lowra_eats_well
Puede que no sea algo que asociarías con ser escocés, pero ha formado gran parte del país durante muchos años y sigue siendo una opción saludable que todos comemos.
Lugares donde probar el porride (crema de avena):
- Contini on George Street, Edimburgo
- Food Story Café, Aberdeen
- Bridgeview Station Restaurant, Dundee
Helado Escocia
Un helado de Alandas, Edimburgo
© @alandasgelato
Escocia es el hogar de muchas empresas, marcas e incluso granjas que producen una deliciosa variedad de helados. También hay muchas cafeterías y heladerías independientes en todo el país que sirven deliciosos sabores inusuales que puede que no hayas probado antes, todos con ingredientes de origen local.
Lugares donde probar helado:
- The Milk Barn, Falkirk
- Stewart Tower Dairy, Perthshire
- Alandas Gelato, North Berwick y Edimburgo
El desayuno completo escocés Escocia
Un desayuno tradicional escocés
© @thezensualhealer
¡No puedes equivocarte con un abundante desayuno típico escocés! Suelen variar de un lugar a otro, pero normalmente suele consistir en huevos fritos, tostadas, panceta, judías estofadas en salsa de tomate, patatas fritas, salchichas, morcilla, scone de patata, setas y tomates fritos. ¡Es sin duda un plato que te dará la suficiente energía para explorar Escocia!
Lugares donde puedes probar el desayuno completo escocés:
- Gloagburn Farm Shop, Perth
- The Shore, Arran
- The Loft Café & Bakery, Haddington, East Lothian
El marisco Escocia
El Lobster Shack, North Berwick
En Escocia hay un sinfín de destinos y pueblos pesqueros, lo que hace que sea posible disfrutar de una gran variedad de pescados y mariscos.
Haz una parada en Glenegedale House, en Islay, donde podrás disfrutar de mejillones, ostras, langostas y cangrejos hasta eglefino, bacalao y trucha.
¿O por qué no sigues la Ruta del Marisco de Escocia, una colección de ocho espectaculares restaurantes de la costa oeste de Escocia?
El Cranachan Escocia
El cranachan, un postre tradicional escocés
El cranachan es el rey de los postres escoceses, y se hace tradicionalmente con el crowdie, un queso escocés suave y desmenuzable, mezclado con crema batida, avena, un poco de whisky, frambuesas maduras y un chorrito de miel. Solía ser una celebración de la cosecha, tras la recolección de frambuesas en junio.
Lugares donde puedes probar el cranachan:
- Applecross Inn, Applecross
- Whiski Rooms, Edimburgo
- Cranachan, Glasgow
El Cullen Skink Escocia
Beautifully situated at the eastern end of Cullen Bay, the attractive seaside village of Cullen is famous for its dish, Cullen Skink.This fishing vill
© VisitScotland / North East 250 / Damian Shields
El Cullen Skink, es una sopa espesa hecha con eglefino ahumado, patatas y cebolla. Es una especialidad local de Cullen, en Moray, en la costa noroeste del país. ¡No la juzgues antes de probarla!
Black pudding Las Hébridas Exteriores
Vieiras de Skye salteadas sobre morcilla de Stornoway, The Cluanie Inn
La llamada black pudding es un tipo de morcilla tradicional de la región, normalmente hecha con sangre de ternera o de cerdo mezclada con avena, salvado de avena o cebada. Suele servirse en el típico desayuno escocés o puede acompañarse de cordero asado, vieiras o cualquier otro plato.
La mejor morcilla proviene de Stornoway, en la isla de Lewis, y está disponible en muchas de las carnicerías y restaurantes de la isla. ¡Asegúrate de probar la torre de haggis y black pudding del restaurante Boatshed!
La tablet Escocia
La tablet escocesa
© @donniestabletshed
La tablet escocesa es una receta un poco complicada, pero nuestros expertos culinarios han sabido perfeccionarla. Se trata de una especie de caramelo de dulce de leche y mantequilla, de consistencia media-dura que puede comerse sola o mezclada con helado, por ejemplo, ron y pasas, chocolate y naranja, nueces e incluso Irn Bru.
Dónde comprar la tablet escocesa:
- Aldomak, Glasgow
- Donnie’s Tablet Shed, Isla de Skye
- Scottish Tablet Company, Campbeltown
El whisky escocés Escocia
Johnnie Walker, Princes Street, Edimburgo
© VisitScotland / Luigi Di Pasquale
Cuando piensas en los distintos productos escoceses, seguro que te viene a la mente el whisky, ¡y no es de extrañar! Algunas de las islas escocesas albergan varias destilerías, lo que las convierte en el lugar ideal para probar las distintas maltas, desde las más suaves y ligeras hasta las más fuertes y con turba.
Nuestras ciudades y pueblos también tienen sus propias mezclas caseras, que capturan a la perfección los distintos sabores y combinaciones, ¡algo que tienes que degustar cuando visites Escocia!
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