9 tiendas de granja y experiencias gastronómicas para disfrutar este otoño

La Balgone Estate está situada en la costa de East Lothian, con vistas al Mar del Norte y a la emblemática colina de Berwick Law. Si tu visita es en otoño, podrás recoger tu propia calabaza en un entorno idílico, con un huerto de 4 hectáreas repleto de 27 variedades distintas de calabaza entre las que elegir. Si quieres realizar una actividad por Halloween, recorre el Sendero Embrujado alrededor del pequeño lago y termina con una visita al Crooked Cauldron para degustar malvaviscos tostados. La granja es una gran excursión para todas las edades, pero los amantes de la gastronomía disfrutarán especialmente con su oferta de comida y bebida. Durante la temporada de recogida de calabazas encontrarás puestos de comida callejera en el lugar, o puedes visitar el Balgone Herd Café, gestionado por Balgone Estate, para degustar el verdadero sabor de la granja, con productos agrícolas disponibles para probar o llevarte a casa.

La cosecha de otoño es una gran oportunidad para bajar el ritmo y ponerse en sintonía con los productos de temporada. Westerton Farm es una granja de Aberdeenshire apasionada por reconectar a la gente con la naturaleza y la agricultura. Su programa «Recoge tus propias verduras» te permite ensuciarte las manos y cosechar tus propias hortalizas, incluida la recolección de calabazas en octubre. Si lo prefieres, puedes visitar su tienda para reponer fuerzas con productos cultivados en la granja y en la zona, como mermeladas, miel, cereales, huevos, café, carne de alta calidad, productos lácteos, repostería y mucho más. La tienda también cuenta con una zona de comida para llevar y asientos para disfrutar de bebidas calientes, pasteles recién horneados y tostadas junto a una acogedora estufa de leña.

Bowhouse está situado en la finca de Balcaskie, en el East Neuk de Fife. Se trata de una zona famosa por sus pintorescos pueblos pesqueros y sus extensas tierras de cultivo, por lo que no es de extrañar que sea un centro neurálgico de productos locales de la tierra y el mar. Bowhouse nació del afán de facilitar el acceso de la gente a los ingredientes naturales que se cultivan en esta región. Todos los meses organizan fines de semana de mercado para dar a conocer a los mejores productores de Fife, donde podrás visitar sus puestos y probar los productos locales más frescos. Además, organizan un programa de eventos interesantes, desde talleres de búsqueda de cócteles silvestres hasta tallado de cucharas.

Glenforsa es uno de los lugares más nuevos de la isla de Mull y su excelente oferta gastronómica bien merece un una visita. Inspirándose en los ingredientes frescos de la isla, los chefs India Radford y Max Kinder han creado esta refinada pero acogedora cafetería y tienda de granja en la finca Benmore, en la costa este de Mull. Prueba su Isle of Mull Rarebit (pan tostado con queso fundido) para un reconfortante almuerzo después de un paseo otoñal o un plato de pescado de la costa oeste para degustar paté de caballa y salmón ahumado procedente de la zona. Su tienda es el lugar ideal para comprar algo especial para tu despensa, con regalos, condimentos, conservas y una gran variedad de productos locales de toda la isla.

Los Scottish Borders tienen una hermosa campiña por descubrir, desde ricas tierras de labranza y suaves colinas hasta tranquilos valles y miradores costeros. Wilson's Farm & Kitchen se encuentra en el corazón de la región, a las afueras de la ciudad de Kelso. La granja ha sido el hogar de la familia Wilson durante tres generaciones, por lo que estarás en buenas manos con sus visitas guiadas por la granja y experiencias gastronómicas. Comienza con el Field to Fork tour para conocer más a fondo la historia y los productos de la granja y así poder apreciar plenamente los productos que podrás degustar en una de sus experiencias gastronómicas. Además de sus famosas noches de curry, no te pierdas su barbacoa o asado especial, donde todos los ingredientes son de temporada y se obtienen en un radio de 40 kilómetros.

Escápate a las Hébridas y disfruta del auténtico sabor de las islas en South Uist con Long Island Retreats & Larder. Se encuentran en un lugar espectacular, cerca de Loch Skipport, con vistas a Skye e incluso a Harris y Lewis en los días más despejados. La granja está dirigida por agricultores de sexta generación, que ofrecen auténticas experiencias agrícolas con un profundo conocimiento de la fauna, el ganado, la historia, el paisaje y la lengua gaélica. Sumérgete en el estilo de vida de la isla y conoce a sus simpáticos ponis de las Shetland, vacas de las Highlands, cerdos y ovejas. No te vayas sin probar su oferta gastronómica durante tu visita, ya sea reservando su experiencia Field to Fork o llevándote una cesta de picnic para recorrer la isla.

Situada en un espacio de 100 hectáreas de bosques y pastos, Solsgirth Farm es una granja con más de 100 años de antigüedad. La característica casa de campo del siglo XVIII está rodeada de praderas y flores silvestres, con razas autóctonas de ganado y aves de corral. Su filosofía gira en torno a la conservación y la comida sana, y su objetivo es atraer a los visitantes para que realicen visitas a la granja y disfruten de experiencias prácticas, así como organizar mercados agrícolas mensuales con productores afines. El otoño es una época especial del año en la granja, cuando el equipo recoge y prensa las manzanas del huerto para producir zumo fresco. Además, también organizan cursos y talleres a lo largo del año para desconectar del ajetreo de la vida cotidiana y aprender más sobre la tradición agrícola y la artesanía, como la talla de palos, el trabajo del sauce y la apicultura.

Perthshire es especialmente llamativo en los meses otoñales, cuando el Big Tree Country o «País de los grandes árboles» cambia sus colores a tonalidades anaranjadas y rojizas. Errichel Farm está a las afueras de Aberfeldy, donde podrás conocer a sus ovejas de razas únicas, ganado Shetland, ponis de las Highlands, gallinas, gansos y patos en su Farm Tour & Feed Round de los viernes y sábados. Después de conocer a los animales, anímate a hacer una parada en la tienda de delicatessen y la tienda de la granja para comprar carne criada en la granja y otros productos y dulces locales. También han sido galardonados con el premio Thistle, ya que dirigen Thyme Bistro en Aberfeldy, cuyo objetivo es elaborar platos inspirados en lugares de todo el mundo con productos locales.

Dumfries y Galloway, al sur de Escocia, es conocida por la excepcional calidad de sus granjas lecheras, además de ser un lugar ideal para una escapada otoñal. Ernespie Farm es una granja familiar situada en esta tranquila región, donde podrás aprender más sobre la producción lechera, visitar el centro de jardinería o mantener entretrenidos a los niños en sus zonas de juego cubiertas y al aire libre. La cocina de la granja de Ernespie es un lugar encantador para descansar con una taza de té o para reponer fuerzas para sus actividades con abundantes desayunos y almuerzos. Durante todo el año organizan divertidos eventos familiares, como jornadas de puertas abiertas en la granja y en su emblemático huerto de calabazas, una visita obligada en las vacaciones de octubre.